发布日期: 2024-07-10浏览次数: 12

为贯彻习近平总书记关于引领中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，推动中华文明历久弥新的一系列新理念新思想新战略，2024年7月7日，九游·会(J9.com)集团官网马克思主义学院“武夷茶文化实践队”来到福建省南平市武夷山开展以“九曲茶香 赓续文脉”为主题的暑期“三下乡”社会实践活动。

明茶史：下梅村中追溯武夷山茶文化的历史足迹

实践团队的第一站来到武夷山市下梅村村落。万里茶道，一脉相承。下梅村作为清代武夷茶贸集市，因梅溪而得名，却为茶市而声名远播，是“万里茶道”的起源地，也是“中国历史文化名村”。这里溪岸商铺林立,溪面水流不绝。

每当提及下梅村的茶文化,便离不开当地的一个大家族——邹氏。进入邹氏祠堂,立见“壹承”茶号,大厅正堂有二十四孝木雕鋈金门四扇，雕刻着我国传统孝道的二十四个经典故事。邹氏家祠还将几代茶人的艰苦创业与丰功伟绩镌刻下来,揭示了邹氏追思先祖知恩不忘本的理念，这同时也是邹氏家风雄厚、道高德重的具体显现。

顺沿石巷而入，便得见“邹氏大夫第”——邹氏祖房，是为庆祝邹英章六十大寿而建。两厢的隔窗均饰以木雕，分别雕刻蝙蝠、花卉等，透过一砖一瓦，闳宇重楼，给人以独特的美学感受。特别是后花园小樊川的一堵双面镂空雕刻花墙，为中国建筑史上最为精美，保持最为完整的，也是面积最大的砖木结构花墙。

邹氏大夫第在1997年列入联合国世界文化遗产名录，是万里茶路辉煌历史的见证。其“壹承”茶号是万里茶道的第一个茶号，而后虽然又出现过很多茶号，但“壹承”牌号不可动摇，正是邹氏商誉的标志。现场实践队通过探访得知，邹氏使武夷山的茶从下梅村出发，北上跨越亚欧大陆，走万里茶道抵达俄罗斯以及欧洲其他国家。而南下的茶路则通过福建省内的水路，衔接山路，到达福州港，伴随大航海时代的到来，沿着海上丝绸之路销往世界各地。

古道悠悠，茶香缕缕。如今，随着中蒙俄三国携手共建“一带一路”，这条曾经的“世纪动脉”的历史文化价值被不断重新发现，一度湮没于历史长河的万里茶道，正在人文、旅游、经贸等领域为沿线国家和城市带来新的合作机遇，在“一带一路”建设中绽放全新的生命力。

见茶技：深入武夷山茶企，体验传统与现代交融的茶文化之旅

武夷山，作为中国著名的茶叶产区，因其得天独厚的自然环境和丰富的茶树品种孕育了独特的茶文化。武夷山香江茶业有限公司和武夷山瑞泉茶业有限公司作为当地茶叶行业的佼佼者，不仅承载着传承武夷山茶文化的使命，也在探索传统产业的现代化发展道路。

2024年7月8日上午，为进一步开展实践活动，实践团队一同前往制茶技术先锋茶企——武夷山香江茶业有限公司来探寻茶文化。步入大堂，迎面而来的“武夷山水一壶茶”7个大字为实践团队的实践拉开了帷幕。在讲解员的带领下，同学们进入了“茶文化博览馆”。这里有名茶与名山、名茶与养生、名茶与名盏、名茶与名人、名茶与民俗等五个主题展厅的模型、图片、实物、文字等形式的展示，让同学们深深感受到了武夷岩茶悠久厚重的历史与文化底蕴和岩茶的价值。在讲解员的介绍下，一行人近距离详细了解到岩茶的养生价值与功效，也体会到朱熹、白玉蟾等文人墨客对于茶的喜爱。

实践团队一同前往了下一个展馆——“手工坊”。在这里，讲解员为实践团队细致介绍了武夷岩茶的古朴制作工艺：采摘→萎凋→做青→炒青→揉捻→复炒→复揉→毛火→分筛→扬簸→拣剔→匀堆→焙火等十三道工序。

在介绍完古朴的生产流程之后，讲解员随之介绍了香江茶企的独特生产优势。在坚守传统的岩茶制作工艺下，为顺应时代发展，香江茶企也开发出了全国规模最大、最先进、最完整的乌龙茶全自动加工生产流水线，极大提升了生产效率并保证了茶叶产品品质。

随后，实践团队了解到香江茶企成功的因素离不开其特殊的企业文化：香江茶企秉持坚守自然环保的种植法、坚守传统的岩茶制作工艺、坚守诚实守信的经营道路、坚守各相关国家规范的四大坚守理念，并通过实施科技创新、产业升级等一系列措施，以茶旅结合的崭新模式投入和带动当地茶企业的转型和升级。

最后，实践团队在此品尝了“曦瓜”茶叶并采访了香江茶企的创始人之一——刘安兴师傅。他强调推广武夷茶，要加深茶叶制作非遗技艺，也要积极探索茶企发展前景的新路径，更重要的是传承好茶文化，讲好茶文化。

当天下午，实践团队一同前往瑞泉茶业有限公司。与香江不同的是，这是一所坚持古法研制武夷岩茶的百年茶企。在瑞泉茶企中，讲解员首先为实践队员亲自展示了古法制作的部分工序，带领团队人员参观了岩茶博物馆。博物馆内陈列里制作岩茶的古法工具有：水筛、焙笼、焙筛、揉茶笠、揉茶桌、炒茶锅、焙窟等。这种“活”的展现，是瑞泉茶企对非遗传承的践行。实践团队也参观了馆内收藏的不同历史时期茶器、茶窖。随后，在讲解员的介绍下，同学们了解到瑞泉深受饮茶者喜爱的原因：是其坚守武夷岩茶的传统高度，在历史与传承之间探索初心，保持传统工艺与品质。

随后，实践团队品尝了瑞泉公司的几款茶叶产品。讲解员细致地为实践团队演示了冲泡瑞泉茶叶的工序流程，让同学们接触到了传统茶艺。这种展示不仅开阔了学生们的眼界，也增长了见识，更体现了瑞泉茶业为何经久不衰的原因。

会茶意：武夷茶研习社品茶习茶之旅

为深化对茶文化的了解，进一步开展实践活动，7月9日上午，实践团队来到了中国武夷山武夷茶研习社。武夷茶研习社紧邻“印象大红袍”山水实景演出剧场，面朝大王峰，孕育着茶与溪、山的和谐，也萦系着武夷人的茶事记忆和向往。“一片茶叶”、“一卷茶书”、“一条茶路”、“一席茶座”“一间茶坊”，五个展区重现武夷茶绰约身姿。推门进入社内，大家就感受到了浓浓的茶文化，映入眼帘的是大大的“茶”字，扑鼻而来的是馥郁的茶香。

在讲解员的带领下，实践团队观看了一个影片，身临其境感受武夷山茶文化的前世今生。接着一行人来到了展区“一片茶叶”，在这里，实践团队了解到武夷山得天独厚的地形地貌和土壤环境，历史武夷岩茶区，古今茶区的对比以及武夷岩茶的丰富类型与品种、栽培与管理制作等，感受到武夷岩茶的独特之处。武夷岩茶从古至今一直被历代皇帝所喜爱，乾隆皇帝就在其《冬夜煎茶》诗中写道：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨硬”，它究竟有何魅力？实践团队一起走进展区“一卷茶书”。讲解员为大家讲解了古代制茶——唐宋制团饼茶，明代制散茶，清代制半发酵乌龙茶和全发酵红茶，重点介绍了现代武夷茶饼、武夷岩茶和正山小种的制作工艺，集中展示了武夷岩茶种植和采摘的《武夷茶歌》，让我们对茶文化的了解更进一步。随后，我们来到了展区“一条茶路”，在这里我们看到了武夷茶的贸易经济、出口传播，回溯那段书写传奇的万里茶路。

在茶道互动体验环节，同学们以茶为媒，在茶道老师的悉心指导下，品鉴不同茶叶的色、形、香、味，练习冲泡手法，在轻松愉快的识茶、品茶、沏茶、奉茶中相互进行学习和纠错，既学到了茶艺的基础知识，又感受到茶艺的优雅，陶冶情操。

从古韵下梅到现代茶企，从闻香品茗到习艺研道。此次实践让我们欣赏到了武夷山的自然风光，也深刻感受到了人与自然和谐共生的重要性。学生们深刻认识到，作为新时代的青年，不仅要学习先进的科学技术，更要关注传统文化的传承和发展。大学生应该用现代的眼光去审视传统茶产业，用创新的思维去推动传统茶产业的转型升级。同时，青年一代也应该积极参与到传承茶文化的事业中去。通过我们这一代年轻人的不懈努力，传统产业一定能够焕发出新的生机和活力。